Как приготовить клюквенную настойку?

Для приготовления клюквенной настойки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г свежих или замороженных клюкв
• 300 мл водки или градусного спирта
• 200 г сахара
• 100 мл воды
• Стерилизованная банка или флакон для хранения

Инструкции:

1. Приготовьте клюкву. Если у вас свежая клюква, тщательно промойте её и удалите все оставшиеся остатки стеблей или листьев. Если используете замороженную клюкву, разморозите её.

2. Подготовьте сироп. В сотейник положите сахар и воду, размешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

3. Смешайте клюкву с водкой. Положите клюкву в стерилизованную банку или флакон, затем залейте её водкой или градусным спиртом.

4. Добавьте сироп. Когда сироп остынет, добавьте его к клюкве и водке. Плотно закройте крышкой и хорошо встряхните банку, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

5. Настаивайте. Поставьте банку с клюквенной настойкой в темное место при комнатной температуре. Оставьте настойку настаиваться в течение 2-4 недель, иногда встряхивая банку, чтобы ускорить процесс экстрагирования аромата и вкуса из клюквы.

6. Отфильтруйте настойку. После того как настойка настоится, отфильтруйте её через марлю или чистую салфетку, чтобы удалить твердые частицы клюквы. Перелейте настойку в чистые стеклянные бутылки или флаконы для хранения.

7. Храните в прохладном и темном месте. Клюквенная настойка готова к употреблению! Храните её в холодильнике или в прохладном, темном месте для лучшего сохранения вкуса и аромата. Подавайте охлажденной, как дижестив после обеда или ужина.