Развитие ресторанного бизнеса в г Алматы

Развитие ресторанного бизнеса в г Алматы

Заключение В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и ресторан всегда будут пользоваться популярностью в народе, так как это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т. Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе. В данном бизнес-плане был проведен анализ рынка, конкурентов, составлен план маркетинга, представлен ассортимент, необходимое оборудование, подобран персонал, разработана политика ценообразования, проанализирована целесообразность создания подобной организации с точки зрения рентабельности и прибыльности. В целом все рассчитанные экономические показатели доказывают, что этот проект весьма привлекателен с инвестиционной точки зрения. Амелькин С.

Автоматизация предприятий на примере ресторана

Оренбург, Введение Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

Гостиница — не просто часть застройки города. Каждая из них должна иметь свое лицо.

Кафедра технологии продуктов общественного питания написание эссе и рефератов по темам для самостоятельного изучения;. - обсуждение подготовленных Состояние инфраструктуры ресторанного бизнеса. . бизнесе. 1. Деятельность иностранных франчайзинговых предприятий в России. 2.

Тема 6. Системы бронирования и резервирования в индустрии гостеприимства России, стран снг и Беларуси Состояние, проблемы и перспективы развития рынка онлайн бронирования услуг отелей и ресторанов. В настоящее время каждая комфортабельная гостиница подключена к одной или нескольким компьютерным сетям бронирования и резервирования мест. Возможности подключения гостиничного предприятия к глобальным международным компьютерным сетям: Данная система уже интегрирована с 20 другими международными сетями — авиакомпаниями, гостиницами, туроператорами и производит более 30 млн.

Подключение к любой глобальной компьютерной сети бронирования, созданной первоначально для бронирования авиабилетов, а затем в течение второй половины х годов ставшей универсальной системой бронирования и резервирования мест на самолетах, других видах транспорта, в гостиницах, театрах и т. Кроме того, подключение к транснациональным альтернативным системам бронирования А . Несмотря на конкуренцию между компьютерными сетями, существует тенденция к их интеграции. Подключение к региональной компьютерной сети, принадлежащей крупному туроператору или ассоциации турфирм.

Подключение к компьютерной мировой сети универсального информационного назначения Интернет, которая в настоящее время является наиболее крупной и в результате интеграции со специализированными компьютерными сетями бронирования и резервирования, принадлежащими авиакомпаниям, транспортным компаниям и гостиничным объединениям, позволяет осуществлять то же самое бронирование по своим информационным каналам.

Гостиницы могут также использовать комбинацию этих возможностей при обоснованной необходимости. Индустрия гостеприимства не может существовать полноценно без такого сегмента как ресторанный бизнес и поэтому высокие технологии получили свое применение и в этой сфере. Увеличение количества иностранный туристов и возрастающая роль гурманистической культуры и воспитания нации в области гастрономии постепенно увеличивают посещаемость и средний чек ресторанов в нашей стране.

Управлениезатратами Маркетинги менеджмент -система Все подсистемывзаимосвязаны между собой, функционируют в едином информационном пространстве. Интерфейс системы дружелюбен и располагает к общению. Создан по принципу:

МИНОБРНАУКИ РОССИИ . возможности программных продуктов для туристического бизнеса: программы TurWin, Чартер, . Автоматизация в ресторанном бизнесе Примерные темы для докладов, рефератов и дискуссий.

На рынке этот программный продукт появился примерно 8 лет назад, однако большую популярность приобрел только после года. На сегодняшний день, эта система автоматизации установлена почти в 2 тысячах ресторанов. Среди них не только российские предприятия, но и иностранные - например, турецкие, болгарские, австрийские и испанские. Связано это с тем, что программный комплекс значительно повышает эффективность управления, а значит - и прибыльность заведения.

Ведь выживать в условиях все возрастающей конкуренции нужно предприятиям не только большого формата. Программа - создана для упорядывачивания информационных потоков и автоматизирования ряда однотипных операций в заведениях индустрии . За этой фразой скрывается следующее - введенную в - информацию, система обрабатывает и выдает в необходимом для Вас виде, а также параллельно выполняет запрограммированные операции и реагирует на действия пользователя.

Если проще, то - берет на себя контроль и расчеты в Вашем заведении, заставляя персонал действовать по настроенной Вами схеме. Администрации заведения остается только контролировать, чтобы все операции проводились Вашим персоналом через - , и Вы можете наслаждаться результатами работы Вашего заведения и достоверными данными. В программе - реализованно множество идей, которые вот уже много лет помогают жить рестораторам по всему миру:

15 бизнесменов, изменивших представление о России. Рейтинг

Автоматизация ресторанов - В52 Введение С ростом численности ресторанов стремительно усиливается и конкуренция, что неизбежно приводит к необходимости эффективно и рационально использовать имеющиеся ресурсы. В этих условиях для успешного ведения бизнеса необходимо инвестировать в средства и инструменты его поддержания и развития. Один из основных инструментов развития ресторанного бизнеса - это современная система автоматизации ресторанов. Современная система автоматизации ресторана - это профессиональная система управления рестораном, многофункциональная и легко модернизируемая.

на тему: «Информационные технологии в общественном питании» . Несмотря на то, что российские граждане сравнительно недавно стали пользоваться этим Целью автоматизации ресторанного бизнеса является повышение Программный продукт «IikoChain» - это решение для успешного.

Скрыть Взаимодействие с персоналом: Обращение с налогами: Работа с визитами: Отслеживание может производиться по типам гостей и количественному показателю;2 тип гостей, присвоенный группе при входе, используется при расчете скидки, категорий заказов и для других параметров;3 каждый визит дробится на заказы, а заказ в свою очередь - на пакеты;Возможность настройки интерфейса программы: Рабочая станция: Работа со справочниками системы: Взаимодействие с аналогами: Создание отчетов:

Рестораны под терпким соусом автоматизации

ВВЕДЕНИЕ Актуальность и значение выбранной темы работы определяются тенденцией повышения роли ресторанного бизнеса в социально-экономическом развитии современной России и необходимости совершенствования его государственного регулирования. Ресторанный бизнес — организация такого вида обслуживания, которое обеспечивает клиента едой и напитками в специально отведенном для этого месте и отвечает основным гигиеническим и законодательным требованиям.

Ресторан — заведение, которое в качестве самостоятельной единицы или как составная часть другого заведения гостиницы, гипермаркета, кинотеатра, парка и т. Ресторанный бизнес считается одним из самых рискованных с точки зрения вложения средств, самым непредсказуемым точки зрения планирования прибыли и рентабельности. Но вместе с тем в ресторанном бизнесе есть настолько привлекательные черты, настолько велика степень удовлетворения от успеха, настолько широки возможности для творчества, что в этот бизнес приходит все больше и больше ярких и интересных людей.

Это люди, которые не нашли себя в другой профессии и хотят проявить свою изобретательность и творческие задатки.

и методах реинжиниринга бизнес-процессов, о технологиях выявления, описания, .. Применение реинжиниринга бизнес-процессов в российских условиях. 4. Особенности бизнеса. 2. Программные продукты управления предприятием. .. соответствие содержания теме и плану реферата;. - полнота и.

В нём имеются сразу и обобщение, и наоборот узкая трактовка смысла составляющих слов. При этом, под предприятием общественного питания может пониматься также сеть заведений. В связи с тем, что в России и на Украине ресторанный бизнес является одной из самых динамично развивающихся сфер частного предпринимательства, спрос на системы автоматизации предприятий общественного питания постоянно растёт.

Автоматизация стала здесь стандартом, необходимым условием конкурентоспособности бизнеса. Подтверждением этому является появление на российском и украинском рынке разработчиков за последние несколько лет, помимо признанных автоматизаторов - , , , , Магия, РСТ, , множества новых компаний, специализирующихся на автоматизации ресторанов. Кроме того, к данной сфере обратились и некоторые известные бренды, такие как 1С и . В настоящий момент в России количество автоматизированных ресторанов, кафе, фаст-фудов, корпоративных предприятий питания и их сетей исчисляется десятками тысяч, продолжая быстро расти.

Задачи автоматизации Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия; Контроль и оптимизация деятельности предприятия; Улучшение качества обслуживания посетителей; Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала; Увеличение производительности труда персонала; Поддержка маркетинговых мероприятий; Создание систем лояльности. Разнообразные системы скидок для постоянных клиентов; Необходимо отметить, что частично эти задачи пересекаются.

Однако в отличие от универсальных систем, ресторанные системы автоматизации, также, например, как системы для розничной торговли Автоматизация торговли , являются узкоспециализированными, хотя и более распространёнными по числу внедрений, так как ресторанный бизнес является одним из самых массовых[]. Функционирование предприятия общественного питания является более сложным, чем функционирование магазина розничной торговли, так как в первом присутствует процесс изготовления продаваемого товара, а также его непосредственное потребление покупателем на месте.

Тема: Ресторан. Специфика управления качеством в ресторанном бизнесе

Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия; Контроль и оптимизация деятельности предприятия; Улучшение качества обслуживания посетителей; Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала; Увеличение производительности труда персонала; Создание систем лояльности. Разнообразные системы скидок для постоянных клиентов; Анализ деятельности и планирование дальнейшего развития. Необходимо отметить, что частично эти задачи пересекаются.

использование программных продуктов MS Project Expert. и AutoCad; технологии и базы данных в сфере ресторанного бизнеса-ОК, ПК .. Темы эссе, рефератов «Организация проектных решений ресторана». 1.

Отель люкс По вместимости данный тип гостиниц относится к малым или средним предприятиям. Обычно располагается в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий уровень сервиса самым требовательным клиентам, которыми являются участники конференций, деловых встреч, бизнесмены, высокооплачиваемые профессионалы. Характерна высокая цена номера, включающая все возможные виды обслуживания Гостиница среднего класса По вместимости больше отелялюкс мест. Располагается в центре города или городской черте.

Предлагает достаточно широкий набор услуг, и цены на них равны уровню региона расположения или несколько выше. Рассчитана на прием бизнесменов, туристовиндивидуалов, участников конгрессов, конференций и т. Гостиницаапартамент апарт отелъ По вместимости это предприятие малых или средних размеров до мест. Характерна для крупного города с непостоянным населением.

Внедрение АСУ в ресторанном бизнесе

Управление затратами Маркетинг и менеджмент -система Все подсистемы взаимосвязаны между собой, функционируют в едином информационном пространстве. Интерфейс системы дружелюбен и располагает к общению. Создан по принципу:

становление и развитие ресторанного бизнеса в России и других странах мира на современном этапе; навыками публичного выступления и защиты рефератов, докладов. Компетенция . программное обеспечение . теме. « История и современное состояние индустрии питания в России». 6. Защита .

Взаимодействие со смежными системами Бухгалтерия Экспорт сводных данных о хозяйственных операциях гостиницы в программу 1С: Бухгалтерия с требуемой периодичностью. Импорт данных о платежах контрагентов из бухгалтерии. Тарификационная система Автоматическое начисление стоимости телефонных переговоров из номеров на счета гостей, на основании данных, полученных из тарификационных систем. Возможность настройки обмена практически с любой другой системой. Замковые системы Автоматическая передача информации о поселяющемся госте и параметрах его размещения номер, срок проживания в замковую систему для дальнейшего переноса данных на электронный ключ.

Тема: Организация деятельности ресторана

Для этих целей сегодня на отечественном рынке представлено не мало программных продуктов, позволяющих существенно облегчить процесс комплексной автоматизации финансово-хозяйственной деятельности. На каждом предприятии общепита, будь то ресторан, кафе, бар, ночной клуб, развлекательный комплекс или корпоративная столовая, зачастую первостепенное значение придается вопросам обеспечения учета и контроля, позволяющим повысить эффективность работы, качество обслуживания и конкурентоспособность заведения.

Однако, далеко не все представленные сегодня на рынке предложения способны в полной мере удовлетворить потребности заведений в надежной и многофункциональной учетной системе.

Курсовая работа Ресторанный бизнес сегодня — одна из самых динамично этой отрасли в России составляют примерно 25–30% и такая динамика может Отдельная тема - инвентаризация в баре. ресторанного бизнеса как самый удобный и надёжный программный продукт.

Донецьк, 25 жовтня р. Использование информационных технологий в ресторанном хозяйстве В настоящее время автоматизация производства получает все большее распространение на предприятиях ресторанного хозяйства. Информационные технологии делают процесс организации и управления предприятием эффективнее и легче. Целью данной работы является изучение возможностей информационных систем на предприятиях ресторанного хозяйства; анализ причин необходимости автоматизации рабочего процесса и рассмотрение видов современных программных комплексов.

Информационная технология — процесс, использующий совокупность методов и средств реализации операций сбора, передачи, накопления и обработки информации на базе программно-аппаратного обеспечения для решения управленческих задач экономического объекта [1]. Повышение конкурентоспособности украинских предприятий может быть обеспечено только на основе ускорения инновационных процессов, которые должны обеспечить рентабельное использование новшеств в виде новых информационных технологий, видов продукции и услуг, организационно-технических и социально-экономических решений производственного, финансового, коммерческого, административного или иного характера [2].

Стратегические цели информационных технологий - обеспечить развитие бизнеса, его управляемость и качество, конкурентоспособность, снижение стоимости выполнения бизнес-процессов [3].

Скачать реферат

Перед погружением в горячую фритюрный жир, продукты закладываются в решётчатую корзину из нержавеющей стали, которая закреплена на аппарате. После обжарки корзина вынимается из ванны, и готовые продукты выгружаются в гастроемкость. Учитывая то, что печи эксплуатированы на профессиональной кухне, их корпус изготовлен из нержавеющей стали.

С марта года программные продукты «Румба. Управление отелем» . Ресторанный бизнес в России переживает настоящий бум.

Об этом рассуждали вчера на семинаре, организованном для казанских малых и средних рестораторов Торгово-промышленной палатой РТ. Конечно, регионы в этом плане не сравнятся со столицей, но тем интереснее, когда столица пытается спуститься на региональный уровень, предлагая порой, казалось бы, очевидные, но выстраданные в условиях жесточайшей конкуренции решения. Отметив, что они с первых дней работы на компания-соорганизатор семинара, разработчик программных продуктов по автоматизации ресторанного бизнеса — авт.

А потом у Кутлиной случился конфликт с шеф-поваром: Но, как констатировала Кутлина, они друг друга не поняли. По его мнению, нужно устанавливать лимиты: Но она подчеркнула, что данный показатель не самоцель: По ее словам, закупочные цены на продукты в Казани заметно выше московских, поэтому сопоставлять показатели не совсем корректно. Хотя большинство его рекомендаций оказались лежащими на поверхности, доклад московского ресторатора показался аудитории интересным: В частности, он повествовал о том, что доброе слово от шефа любому сотруднику приятно, что лучше прислушиваться к идеям простых работников, а премии давать хоть и помалу, но вовремя, при этом нельзя всех мотивировать под одну гребенку.

Что лучше дать адекватную зарплату, чем переплачивать за текучку, что сотрудник не станет стремиться к саморазвитию, если у него проблемы в семье и со здоровьем. Сотрудники являются конкурентным преимуществом.

Концепции ресторанов и как их создавать. Школа Ресторатора. Выпуск 1

    Узнай, как мусор в"мозгах" мешает людям больше зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Нажми здесь чтобы прочитать!